致敬?|?图文带你了解清华师生在美食上有多幸福

编辑:小豹子/2018-07-10 14:56

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  致敬 | 图文带你了解清华师生在美食上有多幸福

  编者按: 俗话说“民以食为天”,身体是革命的本钱,只有在饮食上做足文章,为广大师生提供良好的膳食条件,师生才能在操场、实验室、教室、图书馆等各个地方精神抖擞。而这正是清华大学饮食中心的职责和追求所在。

  寒假里,为了让师生员工在假期依然还能享受到食堂可口的饭菜,饮食中心根据就餐人数变化,经过合理规划,分时分段调整部分学生食堂停开伙,教工食堂仍正常运行。在广大师生与家人欢度春节之际,饮食中心许多职工依然坚守岗位,舍弃和家人团聚的机会,为师生员工提供伙食保障工作。

  让我们通过图文了解一下清华大学饮食中心运行的基本情况。

  当然,图文中反映的只是他们日常运行的很小部分,他们在为人不了解的地方做了很多。正是他们的默默付出与精益求精,才有我们一日三餐加夜宵的大快朵颐。在此,向常年辛勤工作的他们致敬!

  

  日常饮食

  

  据初步统计,目前食堂在售有约20种各类品牌的碳酸类及果味饮品。

  

  而我们的酸梅汤旺季每天销售 5000余杯,酸奶 10000袋以上。

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  酸梅汤和酸奶销售量已达到了食堂饮品总销售量的 70%。

  那么,我们的饮食服务中心每天都是如何运作的呢?

  日常运营

  

  采购员每天早上驾驶 2辆卡车去采购蔬菜,每天超过 2万斤。 3:00

  

  凌晨3点,采购科蔬菜组师傅驱车出发,购买饮食中心所辖 18个食堂一天所需的蔬菜。 4:00

  

  凌晨4点,加工厂开始生产杯豆浆、酸梅汤。 5:00

  

  早晨5点,各食堂准备早餐。 6:00

  

  早晨6点,采购科蔬菜组师傅们返回学校,根据订单将蔬菜分别配送到凤凰彩票网(5557713.com)各食堂。 6:30

  

  早晨6点,各食堂开始售卖早餐。早餐品种多达40多种,部分学生食堂早餐售饭持续到上午9点半。 8:00 食堂准备午餐。 11:00 各食堂餐厅开始供应午餐。在售副食品种达300余种、主食80余种、小吃100余种。部分食堂供应至13:30结束。15:30 各食堂准备晚餐。 17:00 食堂餐厅开始供应晚餐。 19:00 晚餐结束,夜宵开始供应。 桃李园一层开售夜宵,供应种类多达50余种。 22:30 夜宵结束。

  

  清青快餐、紫荆园清青披萨、桃李园休闲餐厅、听涛园快餐厅、玉树园风味小吃自上午10:30开餐后一直持续营业到晚上22:30。

  据不完全统计,食堂餐厅每天平均消耗伙食原料 约25吨。

  日常消耗

  

  制图:李霖 编辑:郑润民

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