炖冻豆腐_0

编辑:小豹子/2018-04-26 15:30

炖冻豆腐的做法详细介绍

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分类标签:私家菜骨质疏松食谱营养不良食谱滋阴食谱青少年食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺
食材明细
冻豆腐250克
冬笋50克虾籽10克
白菜50克
猪油(炼制)50克4克
味精2克大葱5克
2克香油10克

炖冻豆腐的做法详细步骤

1. 将冻豆腐用温水泡化开(需10-30分钟),放入清水中洗净,挤净水分,切成长3厘米,宽2厘米,厚1厘米的块,放入开水锅中焯烫一下,捞出晾凉,挤出水分;
2. 白菜心切条,放开水锅中焯烫一下,捞出用水浸凉;
3. 虾子用温水浸泡,洗干净;
4. 笋片洗净;
5. 锅架上火,放油烧至七八成热,下入葱末、姜末炝锅,爆出香味后,放入鲜汤、盐、冻豆腐、白菜心、笋片、虾子,烧开后撇去浮沫,改用小火炖烧10分钟,加入味精拌匀,淋入香油,即可上桌食用。 美食分享,让更多人知道