番茄溜鸭肝

编辑:小豹子/2018-05-15 18:09

番茄溜鸭肝的做法详细介绍

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番茄溜鸭肝的简介及特色

质地脆嫩,鲜香味美。 凤凰彩票欢迎你(5557713.com)凤凰彩票网(5557713.com)
分类标签:家常菜谱健脾开胃食谱明目食谱补血食谱肝调养食谱
菜品口味酸甜味主要工艺
食材明细
番茄200克
鸭肝50克
大蒜(白皮)10克大葱10克
1克淀粉(玉米)5克
味精1克胡椒粉1克
猪油(炼制)8克15克

番茄溜鸭肝的做法详细步骤

1. 大番茄剥皮去籽后切成薄片;
2. 姜、蒜切片,葱切段;
3. 把鸭肝扯去血腥络,洗净后片成薄片;
4. 鸭肝用川盐0.5克,适量水淀粉上浆;
5. 在碗内放盐1克、味精1克、胡椒粉0.5克、水淀粉适量,兑成芡汁;
6. 将猪油7.5克,倒入铁锅入烧热,下肝片,炒散;
7. 下姜片、蒜片、葱段、番茄后,翻炒几下;
8. 烹入芡汁,略炒后起锅装盘。

番茄溜鸭肝的做法小贴士

食物相克:
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