你必須知道的食物「五色」!吃對了五臟更健康!

编辑:小豹子/2018-05-03 19:31
日常飲食要均衡,不應該只吃某一種食物,而是應該各種食物都吃,才能攝取到足夠的營養。到底該怎麼吃才健康?最簡單的方法可以從食物「顏色」著手,快來認識這食物五色,吃美味之餘也照顧到身體! 綠色食物 指各種綠色的新鮮蔬菜、水果,其中以深綠色的葉菜最具代表性。 .綠色蔬菜都含有豐富的膳食纖維,能幫助消化、預防便祕,並含有各種礦物質,讓身體保持酸鹼平衡的狀態。 .綠色食物中還含有維生素,如維生素A、維生素B群、維生素C、葉酸等,維生素A能強化葡萄糖耐受性,讓身體更強健;維生素E能強化心血管,預防血管性併發症;維生素B1及維生素B2能分解和代謝醣類,促進細胞再生;維生素B6能穩定情緒,增強體內抗體。 哪些是綠色食物? 菠菜、空心菜、芥藍、茼蒿、青江菜、綠花椰花、青椒、韭菜、蔥、絲瓜、黃瓜、苦瓜、青豆、豌豆、蘆筍、芭樂、楊桃 紅色食物 指偏紅色、橙紅色的蔬菜、水果及各種畜肉類的肉及肝臟等。 .紅色的蔬果富含鐵質,能幫助造血;維生素A和番茄紅素等抗氧化物質可保護細胞膜免遭體內自由基的破壞,維持血管彈性,使血液循環良好,血液通暢,保持血糖處於正常值。 .胡蘿蔔素和番茄紅素等脂溶性物質,可用油炒的方式來烹調,能增加吸收率。 .紅色肉類富含優質蛋白質和脂肪,提供足夠能量,維持人體造血功能,提高興奮感,促進食慾;其中豐富的礦物質,能維持人體生理系統的平衡。 哪些是紅色食物? 牛、羊、豬、胡蘿凤凰彩票欢迎你(5557713.com)蔔、紅辣椒、紅甜椒、紅莧菜、紅紫蘇、枸杞子、山楂、番茄、西瓜、紅蘋果、柿子、草莓、老南瓜、櫻桃、李子、桑椹、葡萄、紅米、紫山藥、紅豆、紅薯、紅酒 黃色食物 多為五穀根莖類、豆類和黃色蔬果。 .五穀和豆類主要含澱粉和醣類,是熱量的主要來源。豆類含有豐富的植物性蛋白質和不飽和脂肪酸,能降低血脂。五穀中富含的醣類能提高葡萄糖耐受性,對預防糖尿病有一定作用,可以提高胰島素的敏感性,促進葡萄糖的利用率,降低、穩定血糖。 .黃色蔬果中含豐富的維生素C和胡蘿蔔素、番茄紅素,是很好的抗氧化食物。 哪些是黃色食物? 薏仁、燕麥、糙米、玉米、花生、黃甘薯、金針、玉米筍、韭黃、大豆、豆製品、檸檬、鳳梨、香蕉、木瓜、柳丁、柑橘、白果、甘蔗、枇杷 黑色食物 以黑色菌菇類、海藻類為主。 .含多種維生素,有助於骨骼及生殖功能;富含礦物質,如鋅、錳、鈣、鐵、碘、硒等,能平衡體內電解質使生理功能正常。如香菇中含多醣體,能抑制腫瘤,增加細胞免疫和體液免疫的功能,提高糖尿病人的身體免疫能力。 哪些是黑色食物? 黑芝麻、黑木耳、黑豆、海帶、香菇、黑棗、海苔凤凰彩票网(5557713.com)、豆豉、醬油、黑醋 白色食物 指的是米、奶、蛋、魚類及蔬果中的瓜類、果實、筍類等。 .白色瓜果富含水分和水溶性膳食纖維,能補充水分,滋潤皮膚;筍類富含膳食纖維,加速大腸蠕動,幫助排便。白色食物中的主食,如米類能使人獲得澱粉、蛋白質、維生素等營養,是人體熱量的來源,而膳食纖維還能抑制血糖的上升;白色的魚類、蛋類可提供優質蛋白質,用於組織細胞的修補。 哪些是白色食物? 雞、魚、白米、糯米、馬鈴薯、山藥、蓮子、麵粉、杏仁、洋蔥、冬瓜、竹筍、茭白筍、蘑菇、雞蛋、梨、柚子、銀耳、白蘿蔔、白糖 下一頁:五色食物的推薦食材與食譜!