清蒸香草蛋糕(无水配方)

编辑:小豹子/2018-04-26 15:31

清蒸香草蛋糕(无水配方)的做法详细介绍

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分类标签:美味糕点甜品/点心
主要工艺所需时间30-45分钟
制作难度普通
食材明细
低粉100克鸡蛋150克
黄油33克100克
香草精4滴

清蒸香草蛋糕(无水配方)的做法详细步骤

清蒸香草蛋糕(无水配方)的做法图片第1步1、黄油隔热水融化,戚风模内周和底总都铺上油纸,为防粘不牢,可以抹油后再粘纸。两者备用。清蒸香草蛋糕(无水配方)的做法图片第2步2、鸡蛋加糖隔热水用电动打蛋器中速打发,直到提起打蛋头,蛋糊呈垂直软化状流下,非常细腻均匀。清蒸香草蛋糕(无水配方)的做法图片第3步凤凰彩票网(5557713.com)3、倒入融化的黄油,用电动打蛋器低速划圈搅拌,大概1分钟左右即可,黄油和蛋糊要融合在一起为好。清蒸香草蛋糕(无水配方)的做法图片第4步4、分三次筛入低粉,从底往上翻拌均匀,直到粉和蛋糊全都吃透再放下一次,过程手要轻快,以免蛋糊消泡。清蒸香草蛋糕(无水配方)的做法图片第5步5、翻拌好的面糊中加入4滴香草精,轻轻翻匀即可。清蒸香草蛋糕(无水配方)的做法图片第6步6、面糊倒入戚风模中。清蒸香草蛋糕(无水配方)的做法图片第7步7、锅中烧开水,架上蒸屉,水开后把戚风模放入其中,盖上盖子凤凰彩票欢迎你(5557713.com)。大火蒸15分钟即可。清蒸香草蛋糕(无水配方)的做法图片第8步8、检查蛋糕是否熟透,用一竹签插入蛋糕中,拨出,上面很干净,没有沾上面糊,即是成熟。

清蒸香草蛋糕(无水配方)的做法小贴士

全蛋蛋糕的腥味重,香草精可以多加一点。150克鸡蛋大概3个中偏小个鸡蛋。 美食分享,让更多人知道