蒸素菜卷

编辑:小豹子/2018-04-26 14:19

蒸素菜卷的做法详细介绍

分享蒸素菜卷凤凰彩票网(5557713.com)的做法,让更多人知道

蒸素菜卷的简介及特色

形状整齐,味清淡适口。 凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)
分类标签:私家菜延缓衰老食谱骨质疏松食谱
菜品口味清香味主要工艺包裹蒸
食材明细
豆腐(北)150克韭菜100克
鸡蛋130克
孢子甘蓝50克黄瓜10克
鸡蛋清30克小麦面粉50克
淀粉(豌豆)8克大豆油50克凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)
3克味精2克
香油5克5克

蒸素菜卷的做法详细步骤

1.取用甘蓝菜外边的4片大叶叶用开水焯一下,捞出投凉,用刀修成大小一致的四张长方形片;韭菜切成末;黄瓜切菱形片;姜洗净切姜末;淀粉加水适量调匀湿淀粉纵然15克。
2.炒勺放火上,倒入豆油,油温七成热时,放入鸡蛋液炒熟,投入豆腐,用手勺切碎,加入精盐、韭菜末、味精、姜末、香油炒拌均匀成馅,出勺装入盘内。
3.用蛋清、面粉、适量水调成糊状。
4.取一片甘蓝叶铺在案板上,把1/4的馅放在甘蓝叶片的一端,摆放在平盘内,其余三片甘蓝叶按此法制成素菜卷摆入盘内,上笼蒸熟取出,将蒸盘内的汤汁滗入汤勺内。
5.把汤勺移到小火上,倒入清汤100毫升,投入黄瓜片,调入精盐、味精,加热烧至汤沸,用调稀的湿淀粉勾芡,去浮沫,香油浇在素菜卷上即成。

蒸素菜卷的做法小贴士

食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 美食分享,让更多人知道