白术扣烧牛肉

编辑:小豹子/2018-05-12 15:20

白术扣烧牛肉的做法详细介绍

分享白术扣烧牛肉的做法,让更多人知道 凤凰彩票网(5557713.com)
分类标签:药膳偏方健脾开胃食谱脾调养食谱气血双补食谱补虚养身食谱
菜品口味原本味主要工艺
食材明细
牛肉(瘦)250克
白术15克香菜10克
黄酒10克花生油50克
5克酱油5克
味精2克香油2克
淀粉(豌豆)5克大葱5克
4克大蒜(白皮)8克
八角3克2克

白术扣烧牛肉的做法详细步骤

熟白煮牛肉抹匀酱油。锅置旺火上,倒入花生油,烧至六成热时,下牛肉炸至呈金黄色时捞出,沥去油,切成长9厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片,光面朝下整齐地放入蒸碗内,香菜切成2厘米的段,葱切段,姜切片,蒜一半切成蒜末,一半切成蒜片。锅置火上,放入香油烧热,投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味,加料酒、白汤、酱油、精盐、白术同煮,倒入碗里,上笼蒸于烂熟取出。将蒸好的牛肉扣入汤盘人,原汤滗出倒在锅里,上火,加白汤、绍酒、盐、味精、蒜末烧开,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾成薄芡,放入米醋、香油,烧在牛肉上,撒上香菜即可。

用法:佐餐食用。

白术扣烧牛肉的做法小贴士

凤凰彩票欢迎你(5557713.com) 制作要诀:
本品有过油炸过程,需备花生油约500克。
健康提示:
效用:健脾益气。
脾调养药膳
食物相克:
香菜:服用补药和凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。 美食分享,让更多人知道